福州特色人气小吃推荐清单
福州，这座历史悠久的城市，不仅拥有丰富的文化遗产，更有让人垂涎欲滴的美食。以下是根据最新的资料，为您推荐的2024年福州特色人气小吃清单。

1.福州鱼丸

福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，属于闽菜系。该菜品具有天然、营养、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美， 具有特殊的海鲜风味。

2.福州肉燕

肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，看起来像是普通的扁食皮，但是它不是普通的面粉做的，而是肉和地瓜粉做的。肉燕也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃"太平燕"，即取其"太平""平安"之吉利，故"无燕不成宴，无燕不成年"。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。

3.佛跳墙

佛跳墙起源于福州，佛跳墙的原料很多，有十几种，里面含有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

4.福州捞化

福州"捞化"有点像是捞米粉，那米粉是原产莆田的"兴化米粉"，很细很细的细米粉，一捞就熟。 福州"捞兴化"，后顺口简称"捞化"。捞化荤香诱人，冬日食之，大快朵颐之余，舒筋活血，寒气尽去。不过不一样的是，福州必吃的是猪血化，以猪骨、猪血加入豆瓣酱熬汤，汤色浓而不浊，加一份米粉，滋味浓郁还管饱，是旧时贩夫走卒的最爱。

5.福州锅边糊

锅边糊又称锅边糊、鼎边垂，福建省特色著名佳点，风味小吃。福州锅边糊，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地早点佳品。其一直流传到海南、台湾等地。

6.福州咸时

咸时也叫咸米时，是福州市平潭县的特色风味小吃，使用地瓜粉做皮，包上虾仁、蟹肉、猪肉等食材制成的內馅蒸熟而成，还有着“时来运转”的美好寓意。

7.福州千页糕

千页糕是福州一道特色面点，吃起来香甜软糯，入口即化，是当地人们宴席上必备的一道糕点，数十年来一直深受人们的喜爱。

8.福州芋泥

芋泥是福州的传统名点之一，以芋头为主料，加入糖等调料制成。芋泥口感香甜细腻，是一道色香味俱佳的小吃。

9.福州光饼

光饼是福建省南平市、宁德市以及福州市的特色小吃。
综上所述的美食均是福州独有的地道小吃，在福州本土非常受欢迎，并且吸引了大量的游客前来品尝。如果您想深入了解福州的文化和美食，请务必尝试上述推荐的小吃。

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